Mitä tehdä ylikypsälle maissille

Kuivaa ylikypsät maissijyvät ja käsittele ne tehosekoittimessa, monitoimikoneessa tai maissijauhomyllyssä tuoreeksi, karkeaksi maissijauhoksi.

Maissijauhopuuro:

Valmista herkullinen ja terveellinen maissijauhopuuro keittämällä kuivatut maissijauhot vedessä tai maidossa. Makeuta hunajalla, lisää päälle tuoreita marjoja tai hedelmiä ja nauti kuitupitoisesta aamiaisesta.

Maissileipä tai taikinamaissi:

Jos maissi on edelleen pehmeä ja kostea, käytä sitä maissileivän valmistamiseen. Se lisää makeutta ja herkullista rakennetta. Voit myös valmistaa taikinamaissia, etelän herkkuja, viipaloimalla tuoreita maissinjyviä, kastamalla ne taikinaan ja paistamalla ne rapeiksi ja kullanruskeiksi.

Maissileipävuoka:

Yhdistä kuivattu maissijauho, silputtu kana tai hienonnettu kinkku, vihannekset, yrtit ja nesteet. Paista se runsaaksi ja maukkaaksi maissileipävuokaksi.

Maissijauhe:

Ylikypsää maissia voidaan käyttää maissijauheena, kermaisessa ja runsaassa keitossa. Lisää perunat, pekoni ja haluamasi vihannekset lohduttavan aterian saamiseksi.

Polenta:

Polenta on maissijauhoista valmistettu ruokalaji, joka on perinteisesti italialainen. Keitä maissijauho paksuksi ja kermaiseksi puuroksi ja lisää sen päälle maukkaita kastikkeita, juustoa tai sieniä saadaksesi tyydyttävän aterian.

Popcornit:

Yllättäen ylikypsä maissi, varsinkin joidenkin ytimien ollessa alkanut kuivua, voi poksahtaa ihanasti. Kokeile tehdä omia popcorneja näistä ylikypsistä korvista.

Maissisalsa:

Pilko ylikypsä maissi, sekoita kuutioitujen tomaattien, paprikan, sipulin, korianterin ja valitsemiesi mausteiden kanssa. Maissisalsa on loistava lisä tacoille, burritoille tai vain välipalaksi perunalastujen kera.

Meksikolainen Street Corn (Elote):

Ylikypsä maissi sopii erinomaisesti meksikolaisen katumaissin, jota kutsutaan myös Eloteksi, valmistukseen. Grillaa maissintähkä, ripottele se kermaisella majoneesin, Cotija-juuston, chilijauheen ja limetin mehun seoksella ja ripottele päälle korianteria.

Maissisämpylät:

Yhdistä tuoreet maissinjyvät taikinan ainesosien, kuten jauhojen, kananmunien ja valitsemiesi yrttien ja mausteiden kanssa. Paista ne rapeiksi, kullanruskeiksi maissiviileiksi.

Maissikerma:

Leikkaa ylikypsän maissin tähkäistä jyvät pois. Kuullota niitä voissa hienonnetun sipulin ja mausteiden kanssa. Lisää kermaa tai maitoa saadaksesi kermaisen koostumuksen.

Maisidippi:

Yhdistä maissinjyvät tuorejuustoon, smetanan, juustoraasteen, yrttien ja mausteiden kanssa, jotta saat maukasta maissidippiä. Tarjoile tortillalastujen tai vihannesten kanssa.

Maissisiirappi:

Ylikypsästä maissista voidaan valmistaa maissisiirappia, joka on yleinen makeutusaine. Purista mehu maissista ja suodata se makeaksi siirappiksi.

Komposti tai rehu:

Jos maissi on muuttunut ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi, se voidaan lisätä kompostikasaan tai käyttää eläinten, kuten kanojen tai sikojen, rehuna.

Muista, että on aina parasta käyttää tuoretta maissia aina kun mahdollista, mutta jos sinulla on ylikypsää maissia, nämä ovat vain muutamia tapoja muuttaa siitä herkullisia ja nautittavia aterioita.